Preparare questi ottimi saccottini senza glutine è molto facile.

In una padella cuocere a dadini le verdure e fare freddare.

In una ciotola sciogliere il lievito con un po di acqua poi aggiungere la farina con i fiocchi di patate e la zucchina grattugiata, amalgamare il tutto aggiungendo altra acqua e lo strutto, per finire il sale. Impastare bene.

Lasciare lievitare per 1 ora.

Riprendere l’impasto creare le forme riempire con le verdure e formaggio, spennellare la superficie con un tuorlo, a piacere mettere i semi, e cuocere a 200° per 20/25 minuti