Preparare questa pasta senza glutine è facilissimo. In una ciotola mettere tutti gli ingredienti, impastare coprire con pellicola trasparente e far riposare l’impasto per 10 minuti.

Riprendere l’impasto a piccole quantità e creare la pasta a piacimento, io ho fatto orecchiette e gnocchetti sardi lisci. Cuocere in acqua bollente e salata e condire a piacere.