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La celiachia è una patologia autoimmune seria. Non è una moda alimentare, non è una semplice preferenza, e non si gestisce a intuito. Ma proprio perché riguarda la vita di tutti i giorni – dalla colazione fuori casa alla cena con amici – è spesso circondata da mezze verità che sembrano innocue e invece possono complicare tutto.

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Molti esempi su vero o falso sulla celiachia:

1. La celiachia è un’allergia al glutine. (Falso)
2. La celiachia è una malattia autoimmune. (Vero)
3. Il glutine è presente nel grano, nell’orzo e nella segale. (Vero)
4. La celiachia può comparire a qualsiasi età. (Vero)
5. Tutte le persone celiache presentano sintomi gastrointestinali evidenti. (Falso)
6. La diarrea è l’unico sintomo della celiachia. (Falso)
7. La stanchezza cronica può essere un sintomo della celiachia. (Vero)
8. Una persona celiaca può mangiare avena normale senza problemi. (Falso)
9. L’avena certificata senza glutine può essere consumata da molti celiaci. (Vero)
10. La celiachia è una malattia contagiosa. (Falso)
11. La predisposizione genetica ha un ruolo nello sviluppo della celiachia. (Vero)
12. Eliminare il glutine è attualmente l’unica terapia efficace per la celiachia. (Vero)
13. La celiachia può causare anemia. (Vero)
14. Un celiaco può mangiare pane tradizionale in piccole quantità. (Falso)
15. Anche piccole quantità di glutine possono danneggiare l’intestino di una persona celiaca. (Vero)
16. Il riso contiene glutine. (Falso)
17. Il mais è naturalmente privo di glutine. (Vero)
18. La celiachia può essere associata ad altre malattie autoimmuni. (Vero)
19. Una dieta senza glutine è consigliata a tutti, anche senza diagnosi di celiachia. (Falso)
20. La diagnosi di celiachia si basa esclusivamente sui sintomi. (Falso)
21. Gli esami del sangue possono aiutare a diagnosticare la celiachia. (Vero)
22. La biopsia intestinale può essere utilizzata nella diagnosi della celiachia. (Vero)
23. Prima degli esami diagnostici è opportuno eliminare il glutine dalla dieta. (Falso)
24. La celiachia può manifestarsi con perdita di peso. (Vero)
25. La celiachia può manifestarsi anche con aumento di peso o peso normale. (Vero)
26. Le patate contengono naturalmente glutine. (Falso)
27. I legumi sono naturalmente privi di glutine. (Vero)
28. La contaminazione crociata rappresenta un rischio per i celiaci. (Vero)
29. Usare lo stesso tostapane per pane normale e senza glutine può essere problematico. (Vero)
30. Tutti i farmaci contengono glutine. (Falso)
31. Alcuni prodotti cosmetici possono contenere ingredienti derivati dal grano. (Vero)
32. La celiachia può causare ritardo della crescita nei bambini. (Vero)
33. Una persona celiaca guarisce definitivamente dopo alcuni anni di dieta senza glutine. (Falso)
34. La celiachia richiede attenzione alimentare per tutta la vita. (Vero)
35. Il grano saraceno contiene glutine perché nel nome compare la parola “grano”. (Falso)
36. Il grano saraceno è naturalmente privo di glutine. (Vero)
37. La quinoa è naturalmente senza glutine. (Vero)
38. Il farro è adatto ai celiaci. (Falso)
39. La birra tradizionale è generalmente sicura per i celiaci. (Falso)
40. La celiachia può essere asintomatica. (Vero)
41. L’assenza di sintomi significa assenza di danni intestinali. (Falso)
42. I familiari di primo grado di un celiaco hanno un rischio maggiore di sviluppare la malattia. (Vero)
43. La dieta senza glutine deve essere seguita solo quando si hanno sintomi. (Falso)
44. Le etichette alimentari devono indicare la presenza degli allergeni contenenti glutine. (Vero)
45. Il miglio è naturalmente senza glutine. (Vero)
46. La celiachia è causata da un’infezione batterica. (Falso)
47. I danni intestinali della celiachia possono ridursi o scomparire con una rigorosa dieta senza glutine. (Vero)
48. Un celiaco può consumare prodotti certificati “senza glutine”. (Vero)
49. La celiachia e la sensibilità al glutine non celiaca sono la stessa cosa. (Falso)
50. Esistono birre specificamente prodotte senza glutine. (Vero)

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