Ricetta
Crostata con Crema e Fragole
Una crostata golosa e semplice da fare per chi ama le torte. La base croccante si unisce alla crema vellutata, con un tocco finale di fragole che la rende irresistibile!
Ingredienti
PER LA FROLLA:
PER LA CREMA:
- 210g di farina senza glutine per frolla
- 90g di zucchero
- 80g di olio di girasole
- Buccia grattugiata di un limone bio
- Vaniglia
- 1 uovo
PER LA CREMA:
- 2 uova intere
- 100g di zucchero
- 45g di amido di mais
- 1 limone bio
- 500 ml di bevanda (latte) di riso
Difficolta
Facile
Tempo di preparazione
60 min
Preparazione
Passo 1
Preparazione per la frolla:
- In una ciotola rompere l’uovo, unire lo zucchero e l’olio e mischiare bene con una forchetta.
- Aggiungere la farina e gli aromi (buccia di limone e vaniglia), creando una pallina liscia e omogenea.
- Stendere la frolla tra due fogli di carta forno.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-30 minuti, fino a doratura.
Passo 2
Preparazione per la crema:
- Sbattere le uova e lo zucchero insieme.
- Aggiungere l’amido di mais setacciato e mescolare.
- Scaldare la bevanda di riso con la buccia di limone (senza farla bollire).
- Unire la bevanda calda al composto di uova, mescolando con una frusta.
- Portare tutto sul fuoco e cuocere finché non diventa densa.
- Trasferire la crema in una terrina, coprire con pellicola a contatto e lasciar raffreddare.
- Prima di usarla, rimuovere la buccia di limone.
Montaggio
Una volta che la frolla e la crema sono fredde, spalmare la crema sulla base della crostata. Tagliare la frutta (fragole) e decorare la crostata. Servire ben fredda.
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