Ricetta
Pappardelle Senza Glutine con Agretti, Alici e Stracciatella
Un piatto senza glutine che unisce la delicatezza delle pappardelle con la sapidità delle alici, la freschezza degli agretti e la cremosità della stracciatella. Perfetto per un pasto gustoso e leggero.
Ingredienti
– 320g Pappardelle senza glutine Vittoria
– 2 spicchi d’aglio
– 1 mazzetto di agretti
– 70g filetti di alici sott’olio
– 200g stracciatella di bufala
– Peperoncino macinato, q.b.
– Granella di nocciole
– Olio extravergine d’oliva
– Sale, q.b.
– 2 spicchi d’aglio
– 1 mazzetto di agretti
– 70g filetti di alici sott’olio
– 200g stracciatella di bufala
– Peperoncino macinato, q.b.
– Granella di nocciole
– Olio extravergine d’oliva
– Sale, q.b.
Difficolta
Abbastanza facile
Tempo di preparazione
15 min
Preparazione
Passo 1
Cuoci la Pasta
– Porta a ebollizione una grande pentola di acqua salata.
– Aggiungi le Pappardelle senza glutine e cuocile seguendo le istruzioni sulla confezione, fino a quando saranno al dente.
– Scola la pasta, conservando un po’ dell’acqua di cottura, e mettila da parte.
– Porta a ebollizione una grande pentola di acqua salata.
– Aggiungi le Pappardelle senza glutine e cuocile seguendo le istruzioni sulla confezione, fino a quando saranno al dente.
– Scola la pasta, conservando un po’ dell’acqua di cottura, e mettila da parte.
Passo 2
Prepara il Condimento
– In una padella grande, scalda un filo d’olio d’oliva a fuoco medio.
– Aggiungi gli spicchi d’aglio e falli rosolare finché non saranno fragranti.
– Aggiungi i filetti di alici, lasciandoli sciogliere nell’olio.
– Aggiungi gli Agretti e cuoci fino a quando saranno teneri, circa 2-3 minuti.
– Condisci con un pizzico di peperoncino macinato e sale, se necessario.
– In una padella grande, scalda un filo d’olio d’oliva a fuoco medio.
– Aggiungi gli spicchi d’aglio e falli rosolare finché non saranno fragranti.
– Aggiungi i filetti di alici, lasciandoli sciogliere nell’olio.
– Aggiungi gli Agretti e cuoci fino a quando saranno teneri, circa 2-3 minuti.
– Condisci con un pizzico di peperoncino macinato e sale, se necessario.
Passo 3
Unisci e Servi
– Aggiungi le Pappardelle cotte alla padella e mescola per amalgamarle bene con il condimento. Se necessario, aggiungi un po’ dell’acqua di cottura per aiutare a combinare.
– Impiatta la pasta e aggiungi la Stracciatella di bufala sopra.
– Completa con una spolverata di granella di nocciole per un tocco croccante.
– Aggiungi le Pappardelle cotte alla padella e mescola per amalgamarle bene con il condimento. Se necessario, aggiungi un po’ dell’acqua di cottura per aiutare a combinare.
– Impiatta la pasta e aggiungi la Stracciatella di bufala sopra.
– Completa con una spolverata di granella di nocciole per un tocco croccante.
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Questa ricetta è preparata da
@lanuvolaglutenfree
